Development of
发酵细菌的某些次级代谢物是食品工业所需化合物，如乳酸菌产生的二乙酰和乙醛。二乙酰赋予乳制品黄油风味，乙醛与酸奶风味和香气相关。这些化合物在食品基质中的定量通常需要繁琐的样品前处理和专门分析方法。细菌天然感知代谢物的能力已被用于开发生物传感器，使特定代谢物的存在被识别并转化为报告基因表达。本研究旨在开发基于荧光的生物传感器检测二乙酰和...
Transcutaneous Blood VOC Imaging System (Skin-Gas Cam) with Real-Time Bio-Fluorometric Device on Rounded Skin Surface.
本研究开发了一种皮肤气体相机（skin-gas cam），用于连续成像人体皮肤释放的经皮血液挥发性有机化合物（VOCs），以揭示局部皮肤状态与经皮血液VOCs之间的关系，服务于挥发代谢组学研究。该系统在相机镜头周围安装环形紫外（UV）发光二极管作为激发光源，实现荧光的同时激发与成像。研究采用烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）依赖的乙醇脱...