Development of
发酵细菌的某些次级代谢物是食品工业所需化合物，如乳酸菌产生的二乙酰和乙醛。二乙酰赋予乳制品黄油风味，乙醛与酸奶风味和香气相关。这些化合物在食品基质中的定量通常需要繁琐的样品前处理和专门分析方法。细菌天然感知代谢物的能力已被用于开发生物传感器，使特定代谢物的存在被识别并转化为报告基因表达。本研究旨在开发基于荧光的生物传感器检测二乙酰和...
Bioengineered olfactory sensory neuron-based biosensor for specific odorant detection.
获得具有特定嗅觉受体（ORs）的功能细胞对开发面向气味分子检测的细胞基生物传感器具有重要意义。本研究探索了工程化初级嗅觉感觉神经元（OSNs）作为仿生嗅觉生物传感器传感元件的可行性，采用光寻址电位传感器（LAPS）监测工程化OSNs对气味分子的膜电位响应。以秀丽隐杆线虫嗅觉受体ODR-10为模型受体，通过瞬时转染表达于OSN质膜上。...