High-throughput biosensors for multiplexed food-borne pathogen detection.

食品中病原菌和/或其毒素的偶然污染是公共健康和全球经济面临的严重威胁。在食品生产、加工和分销的各个环节，都必须快速确定食品中是否存在病原菌和毒素。生产者、加工者、监管机构、零售商和公共卫生专业人员需要简单且成本有效的方法，在大量食品样品中检测不同菌种或血清型的细菌及相关毒素。本综述针对以更快、更简便的生物传感器方法替代传统微生物平板...