10.3390/bios13060614

食品中病原微生物污染会严重危害健康，因此对食品微生物污染进行快速监测至关重要。本研究开发了一种基于厚度剪切模式（TSM）声学方法并结合耗散监测的适配体传感器，用于直接在全脂超高温灭菌（UHT）牛奶中检测和定量金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus, S. aureus）。通过频率变化和耗散数据验证了传感器各组分固...