Ester flavorants detection in foods with a bienzymatic biosensor based on a stable Prussian blue-copper electrodeposited on carbon paper electrode.

本研究在碳纸电极表面电沉积了稳定的普鲁士蓝-铜（PB-Cu）膜，用于构建双酶电化学生物传感器，以同时检测食品中的酯类风味物质。碳纤维复合碳纸作为高比表面积、低成本基底，经循环伏安法预活化后改善了电化学性能，再在含 FeCl3、CuSO4 和 K3[Fe(CN)6] 的溶液中电沉积 PB-Cu 膜。所得 PB-Cu/碳纸电极在 pH ...