Machine learning-assisted paper-based chemiluminescence biosensor for choline quantification in infant milk: toward portable nutritional quality monitoring.

胆碱是参与神经传递、脂质代谢和婴儿神经发育的关键微量营养素，早期摄入不足可能导致认知与发育缺陷，因此需要持续监测婴儿食品中的胆碱水平。本文提出一种低成本纸基鲁米诺-钴化学发光（PLC-CL）生物传感器，用于在牛奶中实时定量胆碱，并结合智能手机成像与机器学习算法进行分析。该平台通过胆碱氧化酶（ChOx）催化胆碱氧化生成过氧化氢（H2O...