Investigation of the probiotic and metabolic potential of Fructobacillus tropaeoli and Apilactobacillus kunkeei from apiaries.

蜂产品历来是重要消费品，其微生物群近年因益生菌价值和工业潜力受到关注。嗜果糖乳酸菌（FLAB）是可从蜂肠道中分离的群体，本研究旨在从土耳其两个不同地理区域的工蜂中分离FLAB，并研究其益生菌、代谢和抗群体感应（anti-QS）潜力。代谢特性基于果糖耐受性及酸和二乙酰产生情况进行分析；益生菌特性通过pH、胃蛋白酶、胰酶耐受性、抗生素敏...