Biogenic synthesis of Zinc oxide nanostructures from Nigella sativa seed: Prospective role as food packaging material inhibiting broad-spectrum quorum sensing and biofilm.

食品中细菌腐败受密度依赖的群体感应（QS）调控。QS 控制多种食源病原菌的生物膜形成，食品表面生物膜可携带细菌污染，导致腐败和健康风险。抑制或干扰细菌 QS 和生物膜的制剂作为新一代食品防腐剂/包装材料日益重要。本研究利用黑种草（Nigella sativa）种子提取物生物合成氧化锌纳米结构（NS-ZnNPs），并通过紫外-可见光谱...