Enzymatic removal of protein fouling from self-assembled cellulosic nanofilms: experimental and modeling studies.

蛋白污染是食品、制药和家用工业中的严重问题。本研究通过实验与数学建模，考察了利用蛋白酶枯草杆菌蛋白酶A（subtilisin A）从纤维素表面去除鲁布斯科（Rubisco）蛋白污染的过程。纤维素表面通过在表面等离子共振（SPR）生物传感器芯片上构建自组装单分子层（SAMs）制备，先将微晶纤维素与α-硫辛酸偶联，再经硫-金键固定于金表...