Rapid and sensitive detection of foodborne pathogenic bacteria (Staphylococcus aureus) using an electrochemical DNA genomic biosensor and its application in fresh beef.

食品安全中快速早期检测食品污染是质量控制的关键。生物传感器是新兴研究领域，DNA生物传感器识别检测相对较新。本研究建立了一种基因组DNA生物传感器系统，固定探针和捕获探针分别修饰巯基和氨基，与目标DNA互补。固定和杂交后形成固定DNA–目标DNA–捕获DNA–PbS纳米颗粒三明治结构，用于检测致病菌金黄色葡萄球菌（Staphyloc...