Studies on the Detection of Oleuropein from Extra Virgin Olive Oils Using Enzymatic Biosensors.

橄榄苦苷（OLEU）是评价特级初榨橄榄油（EVOO）质量与真实性的重要指标。本研究采用循环伏安法（CV）和方波伏安法（SWV），对商业 EVOO 样品中的 OLEU 进行定性和定量分析。作者构建了两种新型酶生物传感器：以单壁碳纳米管修饰的碳基屏幕印刷电极（SPE/SWCNT）为基底，分别固定酪氨酸酶（Tyr）和漆酶（Lac），得到 ...