An overview and future prospects on aptamers for food safety.

许多细菌可存在于蔬菜、水和医疗器械中，并导致人与植物感染，而多数细菌检测方法耗时长、需数天才能出结果。适配体是用于快速可靠检测食品中细菌的有前景替代技术。经SELEX或cell-SELEX筛选获得的适配体为DNA或RNA寡核苷酸，能以高亲和力和特异性结合细菌或其他目标分子；该技术通过多轮去除非结合寡核苷酸，保留可特异性结合目标菌的适...