Development of a sensor system for the determination of sanitary quality of grapes.

本文开发了一种用于自动定量葡萄中甘油的仪器，并验证甘油可作为葡萄灰霉病菌（Botrytis cinerea）感染及卫生质量评价的指标。仪器核心为一次性丝网印刷电极（SPE）安培生物传感器，利用甘油脱氢酶（GDH）和二氢吡啶核苷二磷酸脱氢酶（DP）的双酶催化过程产生分析信号。GDH在NAD+存在下催化甘油氧化并生成NADH，NADH再...