A Novel Technique for Sterilization Using a Power Self-Regulated Single-Mode Microwave Cavity.

本文提出一种用于食品灭菌的新技术，以实现精确温度控制。为在彻底去除产品内病原微生物与保留营养和感官特性之间取得平衡，需要精确的温度曲线。本研究的主要目标是通过监测与控制软件平台，使样品目标温度波动最小，并实现超过100°C的温度稳定。作者设计并开发了一种圆柱形微波炉，在压力条件下运行，并连续控制微波供给功率随样品内部最终温度变化，同...