Biopolymers Used for Receptor Immobilization for Nickel-Detection Biosensors in Food.

食品是人类摄入镍的主要来源，过量镍暴露与接触性皮炎及其他病理状态相关。传统镍检测方法如原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）虽然稳健，但成本高、操作繁琐；相比之下，以电化学为主的传感器方法具有快速、低成本和易于组装的优势。本文报道了四种生物聚合物——海藻酸盐（alginate）、琼脂（agar）、壳聚糖（c...