Electrochemical study of gelatin as a matrix for the immobilization of horse heart cytochrome c.

本文旨在强调明胶作为氧化还原酶稳定固定化基质的优势。作者以马心脏细胞色素c（horse heart cytochrome c, HHC）为模型氧化还原蛋白，将其包埋于固定化在金电极表面的明胶水凝胶中，采用循环伏安法对其直接电化学行为进行了系统研究。文中详细讨论了HHC浓度、明胶质量分数以及明胶种类/改性性质对HHC电化学响应（包括氧...