Detecting trypsin at liquid crystal/aqueous interface by using surface-immobilized bovine serum albumin.

本文报道了一种基于液晶（LC）的胰蛋白酶（trypsin）检测新机制。在该系统中，牛血清白蛋白（BSA）被固定在金网格表面作为酶促底物。当 BSA 修饰的金网格填充液晶并浸入含胰蛋白酶的溶液时，胰蛋白酶水解 BSA 的肽键，使肽片段从金网格表面脱附，从而扰乱液晶在界面附近的取向，导致液晶光学图像由暗变亮。基于该机制，系统对胰蛋白酶的...