Portable amperometric immunosensor for histamine detection using Prussian blue-chitosan-gold nanoparticle nanocomposite films.
组胺(HA)是一种生物胺,可因微生物作用在食品中积累至较高浓度并引起毒性反应。本研究开发了一种便携式电化学免疫传感器,用于高灵敏、高选择性地检测组胺。通过一步电沉积制备普鲁士蓝-壳聚糖-金纳米粒子(PB-CS-AuNP)纳米复合膜,并用扫描电镜和能谱表征其形貌与元素分布。该复合膜涂覆于丝网印刷电极(SPCE)表面,用于固定组胺-卵白...