Sensing Cellular Damages Induced by Food Safety Hazards Using Bacterial Stress-Responsive Biosensors.

食品安全危害可诱导DNA损伤、氧化应激、蛋白毒性应激和膜损伤等多种细胞损伤，并最终导致多种人类疾病。传统毒性试验虽有效，但常资源密集，且难以区分不同损伤类型，限制了对毒性反应的理解和靶向风险缓解策略的开发。本研究构建了一套大肠杆菌全细胞生物传感器，可区分不同类别的细胞损伤。具体而言，通过精确控制外源转录抑制因子LexA表达，优化了基...