Direct electrochemical biosensing in gastrointestinal fluids.

本文报道了一类具有显著耐强酸性的可食用电化学生物传感器，用于在不同 pH 和组成的胃肠道液（GI fluids）中直接监测葡萄糖。该传感器以可食用材料橄榄油和活性炭制备碳糊，将葡萄糖氧化酶（GOx）嵌入其中；非极性橄榄油基质可限制酶分子运动，保护 GOx 免受强酸环境导致的失活。得益于这种低 pH 抗性，传感器可在 pH 1.5 的...