Electrochemical DNA biosensor for potential carcinogen detection in food sample.

食品中致癌物的存在是食品安全的重大关切。本文构建了一种基于纳米复合材料的电化学DNA生物传感器，用于食品样品中潜在致癌物的检测。将胺端单链DNA固定于沉积在丝网印刷电极上的硅纳米球，电极表面用金纳米颗粒修饰。研究评估了三种不同DNA序列：15碱基鸟嘌呤、24碱基鸟嘌呤和24碱基腺嘌呤-胸腺嘧啶富集DNA，对甲醛和丙烯酰胺的检测效果。...