Electrochemical sensing platform amplified with a nanobiocomposite of L-phenylalanine ammonia-lyase enzyme for the detection of capsaicin.

本研究开发了一种基于酶促信号放大策略的高灵敏电化学生物传感器，用于测定辣椒果实提取物中的辣椒素。首次将苯丙氨酸氨裂解酶（PAL）经 Nafion 固定于多壁碳纳米管（MWCNTs）修饰的铂电极上，构建 PAL/Nafion/MWCNTs/Pt-E 传感器，并用衰减全反射红外光谱、透射电子显微镜和热重分析结合计算方法进行表征。通过循环...