藻毒素或海洋毒素可在水体、鱼类和贝类中富集，对人类、牲畜和宠物造成严重危害。传统检测方法耗时长、依赖专业人员和昂贵仪器，难以满足现场实时监测需求。生物传感器，尤其是基于适配体的适配体传感器，具有响应快、选择性好、成本低、稳定性高和易于操作等优势，可用于环境水样和食品基质中海藻毒素的快速检测。本文综述了2013—2022年面向多种藻毒...
随着经济与生产力快速发展，公众不仅关注藻类作为新型食品资源的营养价值，也日益重视其食用安全性。多项研究指出，海藻食品安全问题的分析解决需要整体、系统考虑。影响藻类食品安全的主要因素包括物理、化学和微生物危害。尽管生产者和消费者食品安全意识提高，但由藻类食品安全事件引发的食源性疾病仍频繁发生，威胁消费者健康与生命，若处理不及时可能造成...
随着水法规日益严格以及漏检水污染物可能带来严重后果，过去十年开发用于水中藻毒素检测的电化学生物传感器受到广泛关注，相关期刊论文由2009年前的2篇增至2009—2018年的24篇。本综述总结了利用电化学生物传感技术成功检测水中藻毒素的最新进展。已有研究在真实环境水样中取得令人满意的检测回收率，并表现出良好的传感器重复性与重现性，部分...
本文综述了海洋藻毒素的种类、毒性效应及其检测方法，重点讨论用于评估海鲜安全的生物传感器。贝类和鱼类中积累的腹泻性、麻痹性、失忆性、神经性、氮杂螺旋藻毒素以及雪卡毒素和河豚毒素等可引起严重中毒，因此需要快速、简便、低成本且能处理复杂基质的检测技术。文章比较了生物测定、色谱、免疫分析和酶抑制等现有方法，指出生物传感器可作为常规分析的替代...