Recent Advances in Aptasensing Strategies for Monitoring Phycotoxins: Promising for Food Safety.

Biosensors 2022 Zahraee H, Mehrzad A, Abnous K, Chen CH 等 6 人

藻毒素或海洋毒素可在水体、鱼类和贝类中富集，对人类、牲畜和宠物造成严重危害。传统检测方法耗时长、依赖专业人员和昂贵仪器，难以满足现场实时监测需求。生物传感器，尤其是基于适配体的适配体传感器，具有响应快、选择性好、成本低、稳定性高和易于操作等优势，可用于环境水样和食品基质中海藻毒素的快速检测。本文综述了2013—2022年面向多种藻毒...

综述或非传感器论文 藻毒素适配体传感器食品安全现场检测

Current Status and Future Trends in Removal, Control, and Mitigation of Algae Food Safety Risks for Human Consumption.

Molecules (Basel, Switzerland) 2022 Wu G, Zhuang D, Chew KW, Ling TC 等 8 人

随着经济与生产力快速发展，公众不仅关注藻类作为新型食品资源的营养价值，也日益重视其食用安全性。多项研究指出，海藻食品安全问题的分析解决需要整体、系统考虑。影响藻类食品安全的主要因素包括物理、化学和微生物危害。尽管生产者和消费者食品安全意识提高，但由藻类食品安全事件引发的食源性疾病仍频繁发生，威胁消费者健康与生命，若处理不及时可能造成...

综述或非传感器论文 藻类食品食品安全生物传感器藻毒素