Glucose Oxidase/Egg White Protein Microparticles with a Redox Mediator for Glucose Biosensors on a Screen-Printed Electrode and a Decomposable Electrode.

葡萄糖氧化酶（GOx）是构建生物传感器的典型模型酶。探索将GOx与食品基蛋白结合制备即用型功能酶微颗粒具有重要价值，但尚无将蛋清材料用于合成具有葡萄糖氧化催化功能的生物识别颗粒并用于电化学生物传感器的报道。本文制备了由蛋清蛋白、GOx和9,10-菲醌（PQ）组成的功能微颗粒。蛋清蛋白经交联形成三维支架，用于容纳GOx和氧化还原分子；...