Biosensors Based on Phenol Oxidases (Laccase, Tyrosinase, and Their Mixture) for Estimating the Total Phenolic Index in Food-Related Samples.

植物酚类化合物具有多种生物活性，其准确测定在生命科学与工业中需求迫切。由于已鉴定的植物酚类约9000种，逐一测定单个化合物十分困难；测定总酚含量（TPC）更简便，常用于复杂多组分样品的常规质量评价。基于酚氧化酶（PO）的生物传感器被提出作为检测酚类化合物的替代分析装置，但其在食品和植物基质中的有效性尚未被详细讨论。本综述描述漆酶和酪...