A colorimetric biosensor based on enzyme-catalysis-induced production of inorganic nanoparticles for sensitive detection of glucose in white grape wine.

针对食品中葡萄糖检测需求，本文提出一种基于酶催化诱导生成普鲁士蓝纳米颗粒（PBNPs）的比色生物传感器，用于白葡萄酒中葡萄糖的快速、低成本检测。将葡萄糖加入葡萄糖氧化酶（GOx）、氯化铁（FeCl3）和铁氰化钾（K3Fe(CN)6）混合液中，溶液在10 min内由浅黄色变为蓝色，可用紫外-可见光谱在706 nm处检测。与单一变色机制...