A biomimetic bioelectronic tongue: A switch for On- and Off- response of acid sensations.

哺乳动物酸味感知对基本味觉模态和避免有毒物质具有重要意义。本文报道一种仿生生物电子舌，将微电极阵列（MEA）与味觉受体细胞整合，用于酸检测并作为酸刺激 On/Off 响应的开关。由于外周味觉受体细胞的酸敏感机制和编码方式长期存在争议，作者首先基于不同酸敏感受体表达和不同酸刺激下的电生理膜片钳记录，构建了全细胞酸敏感味觉受体细胞的 H...