Biosensing technologies for foodborne pathogen detection and healthcare: principles, emerging materials, and intelligent platforms.

食品源病原体如大肠杆菌（E. coli）、沙门氏菌（Salmonella）和单核细胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）持续威胁公共卫生，快速、准确且可现场部署的检测方法极为迫切。本综述系统梳理检测上述病原体的先进生物传感平台，重点讨论电化学、光学和微流控传感模式，并强调临床检测潜力。功能纳米材料、适配体、...