Application of Electrochemical Biosensors for Determination of Food Spoilage.
食品安全受到农产品大规模生产、进口食品数量增加以及饮食消费习惯变化的显著影响，食品腐败带来的安全问题因此凸显，食品安全控制变得尤为必要。为检测食品中的病原体和反映新鲜程度的生物标志物，已发展出多种简便快速的筛查方法。除传统的化学分析与微生物学方法外，适合批量检测的快速、高灵敏、自动化方法也不断涌现。与此同时，全球范围内生物传感器研究...
Enhanced Radio Frequency Biosensor for Food Quality Detection Using Functionalized Carbon Nanofillers.
本文提出一种改进的廉价、无线、无电池生物传感器，用于食品质量的原位监测，并可远程操作。器件基于无源13.56 MHz射频识别（RFID）标签，将天线的一部分替换为由导电纳米填料/颗粒、结合剂和聚合物基质组成的传感元件。将新型RFID标签暴露于食品腐败标志物腐胺（putrescine），并用通用网络分析仪随时间监测其响应。研究比较了碳...
A whole-cell electrochemical biosensing system based on bacterial inward electron flow for fumarate quantification.
富马酸既是肿瘤代谢物，也是食品腐败指示物，但缺乏低成本、快速的定量方法。本研究开发了一种基于细菌内向电子流的电化学全细胞生物传感系统，用于富马酸定量。作者表征了希瓦氏菌 MR-1（Shewanella oneidensis MR-1）对富马酸产生的敏感内向电流响应，即电子从电极流入细菌，并在无需基因工程改造的情况下构建了电化学富马酸...