Temperature effects on enzyme activity of chicken liver esterase used in calorimetric biosensor.

本文以量热生物传感器为对象，系统考察温度对游离鸡肝酯酶以及采用吸附、吸附-微胶囊、吸附-交联三种方法固定化的鸡肝酯酶在无抑制、操作和储存条件下的酶活性影响。研究通过相对酶活性、酶活性抑制率和酶活保留率（EARR）评价不同固定化方式的热稳定性。结果表明，温度通过催化反应、不可逆变性、传质和树脂结构变形等途径显著影响酶活性。在三种固定化...