Nanomaterials (Basel, Switzerland)
2022
Svigelj R, Zuliani I, Grazioli C, Dossi N 等 5 人
纳米材料可用于修饰电极，提高电导率和电化学传感器性能。金基纳米结构因能与含硫分子形成强Au–S键，常被用作生物传感器表面功能化的锚定平台。本文报道了一种基于金纳米颗粒（AuNPs）和截短适配体Gli4-T的无标记阻抗生物传感器，用于啤酒和酱油等水解基质中麸质的定量检测。该传感器以丝网印刷碳电极为基底，通过电化学沉积AuNPs增强电子...
Analytical and bioanalytical chemistry
2022
Svigelj R, Dossi N, Grazioli C, Toniolo R
本文报道了一种基于纸基适配体-抗体夹心策略的电化学生物传感器，用于在深共熔溶剂（DES）中检测食品中的麸质。该传感器以实验室滤纸圆盘为低成本载体，经海藻酸钠修饰后，通过 EDC/NHS 化学共价固定 5′-氨基截短适配体 Gli4-T，并用 BSA 封闭非特异位点。样品中的麦胶蛋白/麸质被适配体捕获后，加入辣根过氧化物酶（HRP）标...
ACS sensors
2018
White SP, Frisbie CD, Dorfman KD
本文报道了一种基于浮栅晶体管（FGT）架构、化学可调的电子生物传感器，用于食品中麸质（gluten）的定量检测与来源判别。多个 FGT 传感器并行制备，每个传感器表面分别修饰不同的识别基团，以优先结合来自特定谷物来源的麸质蛋白。该传感器阵列能够检测小麦和大麦来源的麸质，检测水平低于无麸质限值 20 ppm（w/w），并通过不同识别元...