Development of a novel biosensor based on F(0)F(1)-ATPase for the detection of 2-dodecylcyclobutanone in irradiated beef.

本研究开发了一种由F0F1-ATPase转子调控的新型生物传感器，用于快速检测γ辐照牛肉中的2-十二烷基环丁酮（2-DCB）。该传感器通过在膜囊泡内将2-DCB单克隆抗体与F0F1-ATPase转子e亚基偶联构建，连接链为e亚基单克隆抗体—生物素—亲和素—生物素。2-DCB的检测限约为10^-8 μg/mL。在牛肉饼中2-DCB的回...