Sensitive detection of Ochratoxin A in food and drinks using metal-enhanced fluorescence.

赭曲霉毒素A（OTA）是广泛污染食品且危害人体健康的真菌毒素，食品分析亟需简便、灵敏、快速且低成本的赭曲霉毒素生物传感器。本文报道了一种基于等离子体光学原理的新型OTA生物传感器原型，利用银膜覆盖纳米球（Ag-FON）等离子体基底上的金属增强荧光（MEF）现象提高检测灵敏度。由于OTA可能存在于不同食品中，作者在干奶、果汁和小麦混合...