Effects of Sulfide Flavors on AHL-Mediated Quorum Sensing and Biofilm Formation of Hafnia alvei.

Journal of food science 2018 Hongman H, Yifang W, Gongliang Z, Yaolei Z 等 8 人

本研究筛选10种常用食品添加剂硫化物风味化合物的抗群体感应活性。以紫单胞菌026（CV026）为生物传感器菌株，发现二烯丙基二硫醚（DADS）和甲基2-甲基-3-呋喃二硫醚（MMFDS）对紫罗兰素（violacein）产生的抑制最强。DADS和MMFDS也抑制Hafnia alvei H4生长，MIC分别为48和41.6 mM。此外...

全细胞生物传感器 群体感应Hafnia alvei硫化物风味二烯丙基二硫醚

Characteristics of N-Acylhomoserine Lactones Produced by Hafnia alvei H4 Isolated from Spoiled Instant Sea Cucumber.

Sensors (Basel, Switzerland) 2017 Hou HM, Zhu YL, Wang JY, Jiang F 等 7 人

本研究鉴定从变质即食海参中分离的Hafnia alvei H4产生的N-酰基高丝氨酸内酯（AHL），并研究其对生物膜形成的影响。采用生物传感器菌株Chromobacterium violaceum CV026和Agrobacterium tumefaciens KYC55检测H. alvei H4的群体感应（QS）活性，确认AHL介...

全细胞生物传感器 Hafnia alvei群体感应N-酰基高丝氨酸内酯即食海参