Rapid visual detection of eight meat species using optical thin-film biosensor chips.

肉类掺假问题日益严重，准确鉴定肉制品中动物物种对保护消费者权益和食品标签合规至关重要。本文报道了一种基于硅基光学薄膜生物传感器芯片的快速肉眼可视检测方法，用于同时鉴定鹿、兔、鸭、鸡、牛、马、羊和猪八种肉类。该方法以物种特异性线粒体DNA（mtDNA）或细胞色素b（cytb）基因为靶标，通过PCR扩增并在反向引物5′端引入生物素标记；...