Validation of the Biofish-300 SUL Enzymatic Biosensor for the Detection of Sulfite in Crustacean.

亚硫酸盐是食品中广泛使用的防腐剂，也被监管机构列为过敏原，其限量需严格监控。传统改良 Monier-Williams 法（AOAC 990.28）需酸处理、蒸馏和滴定，耗时且使用有毒溶剂，不适合常规快速检测。BIOLAN 基于酶基电化学生物传感器平台开发 Biofish-300 SUL 方法，用于快速定量甲壳类中以 SO2 计的亚硫...