Biosensing the Histamine Producing Potential of Bacteria in Tuna.

Frontiers in microbiology 2019 Trevisani M, Cecchini M, Fedrizzi G, Corradini A 等 6 人

组胺中毒是食用鱼产品导致人类食源性疾病最常见的原因。本研究开发了一种酶基安培生物传感器，作为筛查金枪鱼中组胺及产组胺菌（HPB）的工具。该传感器通过戊二醛和牛血清白蛋白交联，将二胺氧化酶（DAO，摘要中作组氨酸脱羧酶）与辣根过氧化物酶（HRP）固定于丝网印刷电极表面，并在可溶性氧化还原介质存在下以计时安培法测量组胺信号。电极灵敏度为...

电化学生物传感器 组胺产组胺菌安培生物传感器金枪鱼

Detection and Characterization of Histamine-Producing Strains of Photobacterium damselae subsp. damselae Isolated from Mullets.

Veterinary sciences 2017 Trevisani M, Mancusi R, Cecchini M, Costanza C 等 5 人

Photobacterium damselae subsp. damselae（Pdd）是海洋鱼类的新型病原体，也与组胺食物中毒有关。本研究对从利古里亚海捕获的鲻属（Mugil）和鲻鲷属（Liza）鱼类中分离的8株Pdd进行表征，并建立了从鱼样中检测产组胺Pdd的方法。采用组胺生物传感器在TSB+培养基中评价菌株产组胺能力。随后用两...

电化学生物传感器 组胺生物传感器Photobacterium damselae subsp. damselae产组胺菌鱼类交叉污染