Recent Biosensors for Detection of Antibiotics in Animal Derived Food.
抗生素在动物养殖和渔业中被广泛用作抑菌剂，但不当使用会在肉、蛋、鱼、奶等动物源食品中残留，并可能通过食物链传播耐药菌，危害人类健康。因此，开发灵敏、特异、快速且可常规监测抗生素残留的方法十分必要。传统色谱和光谱方法虽然成熟，但耗时长、成本高且需要专业人员。近年来，生物传感器与纳米技术相结合，为动物源食品中抗生素残留的灵敏、快速和现场...
Advances in biosensor development for the screening of antibiotic residues in food products of animal origin - A comprehensive review.
由于兽药用于预防和治疗动物，动物源食品中可能检出抗生素残留。控制食品中兽药残留对保障消费者安全是必要的。筛查方法是动物源食品中抗生素残留控制的第一步。传统筛查方法基于不同技术：微生物方法、免疫学方法或理化方法（如薄层色谱、HPLC、LC-MS/MS）。筛查方法应简单、快速、低成本、特异，具有低检出限和高样品通量。生物传感器可满足部分...