Toward intelligent food packaging of biosensor and film substrate for monitoring foodborne microorganisms: A review of recent advancements.

食品中微生物可危害人体健康，甚至引发严重不良反应或死亡，因此亟需有效方法加以控制。近年来，智能生物传感器包装研究快速发展，主要受食品安全关注与减少资源浪费的推动。智能生物传感器包装是一种即时、高效的智能包装技术，无需复杂操作即可直接、科学地反映食品质量。本综述围绕智能生物传感器包装提供相关信息，重点回顾用于监测食源性微生物的生物传感...