本研究报道了一种新型羧甲基纤维素–氮掺杂富勒烯–接枝聚(丙烯酰胺-2-甲基-1-丙磺酸)（CMC–N-fullerene–AMPS）水凝胶的合成与表征，用于食品包装中的生物传感。该水凝胶通过自由基聚合制备，并经傅里叶变换红外光谱（FTIR）、扫描电子显微镜（SEM）和荧光显微镜表征。FTIR 证实 AMPS 成功接枝及氮掺杂富勒烯的...
本研究开发了一种快速制备羧甲基半纤维素（CM-Hemi）和荧光氮掺杂碳点（N–CDs）的方法，原料为甘蔗渣（SB）。将二者与氯化钙（CaCl₂）复合，构建具有抗菌和抗真菌性能的 CM-Hemi@Ca-N–CDs 水凝胶传感器。与不含 N–CDs 的 CM-Hemi@Ca 相比，CM-Hemi@Ca-N–CDs 对革兰阴性菌大肠杆菌（...
食品中微生物可危害人体健康，甚至引发严重不良反应或死亡，因此亟需有效方法加以控制。近年来，智能生物传感器包装研究快速发展，主要受食品安全关注与减少资源浪费的推动。智能生物传感器包装是一种即时、高效的智能包装技术，无需复杂操作即可直接、科学地反映食品质量。本综述围绕智能生物传感器包装提供相关信息，重点回顾用于监测食源性微生物的生物传感...
本综述旨在概述细菌纤维素在生物包装工业中应用的相关最新研究。该不断增长的行业通过维持产品安全与质量、保护产品免受影响保质期的环境影响而发挥重要作用。传统石油基塑料包装仍很少可回收，并存在多种有害环境影响。本文讨论塑料包装的潜在良好替代品——细菌纳米纤维素（BNC），一种生态、安全、可生物降解且化学纯度高的生物聚合物。该生物基包装材料...
本研究以葡萄糖生物传感器为平台，开发用于智能食品包装的生物传感器型时间-温度积分器（biosenTTI）。该系统由葡萄糖氧化酶（GOx）、葡萄糖、pH 指示剂甲基红钠盐以及三电极电位计组成，可同时产生电化学电流和颜色变化。在等温条件下分析了电流与颜色变化的反应动力学。5、15、25 和 35 °C 下，电流变化速率分别为 0.036...