Unmasking of Olive Oil Adulteration Via a Multi-Sensor Platform.

橄榄油化学与感官评价方法经常需要调整和更新，以应对日益复杂的掺假行为。尽管已开发出许多有前景的替代方法，色谱技术目前仍是最可靠的方法，但其分析时间和成本较高。随着全球市场检测数量不断增加，需要更快速、有效的橄榄油贸易安全保障方法。本研究采用一种基于气体分析和液体分析的新型人工感官系统，用于处理特级初榨橄榄油的真实性与真伪问题。尽管这...