Nanomaterials (Basel, Switzerland)
2022
Petrucci R, Bortolami M, Di Matteo P, Curulli A
抗氧化剂在食品、化妆品和制药工业中用于抑制氧化过程，其中酚类抗氧化剂因抗氧化能力更强而受到关注。天然酚类抗氧化剂主要来源于植物，合成酚类抗氧化剂则常作为油脂和含脂食品加工储存中的抗氧化添加剂，二者对健康的影响并不总是有益。由于酚类化合物在农食、医药和化妆品领域具有重要生物活性，发展快速、可靠的分析方法十分关键。本综述系统分析了基于金...
International journal of molecular sciences
2020
Bounegru AV, Apetrei C
咖啡酸（caffeic acid, CA）是广泛存在于红酒、绿茶、咖啡、果蔬等食品及植物产品中的羟基肉桂酸类多酚化合物，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗肿瘤等生理活性；但过量摄入可能产生不良反应，因此食品、药品、膳食补充剂中咖啡酸含量需准确定量。本文系统综述近10年基于碳纳米材料和/或酶的电化学传感器与生物传感器用于检测咖啡酸的研究进展，...
Pharmaceutics
2020
Hallan SS, Sguizzato M, Mariani P, Cortesi R 等 10 人
本研究设计并表征了用于咖啡酸（caffeic acid, CA）经皮给药的ethosome。CA具有抗氧化活性但化学稳定性差，因此采用磷脂酰胆碱（PC）乙醇溶液加水磁搅拌法制备ethosome，并加入poloxamer 407增稠成凝胶。采用光子相关光谱（PCS）、小角X射线散射（SAXS）和冷冻透射电镜（cryo-TEM）表征粒径...