Optical and Electrochemical Sensors and Biosensors for the Detection of Quinolones.

本文综述了用于检测动物源性食品中喹诺酮类抗生素残留的光学与电化学传感器/生物传感器研究进展。喹诺酮在畜禽和水产养殖中广泛使用，其残留可引发耐药性和食品安全风险，欧盟等已设定最大残留限量。传统HPLC、ELISA和毛细管电泳虽灵敏，但耗时、成本高且依赖大型仪器。作者系统比较了比色、荧光、化学发光、表面增强拉曼散射和免疫层析等光学方法，...