Detection of ochratoxin A using molecular beacons and real-time PCR thermal cycler.

本研究开发了一种简单、低成本的方法，用于定量检测葡萄酒中的赭曲霉毒素A（OTA）。作者将文献中报道的OTA DNA适配体设计为分子信标形式，在茎环两端分别标记荧光基团6-FAM和淬灭剂BHQ1。无OTA时，适配体信标保持茎环构象，荧光基团与淬灭剂距离较近，荧光被淬灭；加入OTA后，适配体环区与OTA结合，茎环打开，二者距离增大，荧光...