Hydrodynamic cavitation for the rapid separation and electrochemical detection of Cryptosporidium parvum and Escherichia coli O157:H7 in ground beef.

食源性疾病是富裕和贫困国家的重要健康负担，大肠杆菌和小隐孢子虫卵囊等病原体导致全球多数腹泻病例。虽然水样中检测这些病原体的标准方法较多，但食品基质中的检测常因无法将病原体从复杂食物中完全分离而不足。本文提出一种用于分离并检测嵌入绞牛肉中的大肠杆菌O157:H7细胞和小隐孢子虫卵囊的方法。该方法将木瓜蛋白酶酶解肉基质、流体空化破坏肉颗...