Sources, purification, immobilization and industrial applications of microbial lipases: An overview.

Critical reviews in food science and nutrition 2023 Enespa, Chandra P, Singh DP

随着酶工程能力快速发展以及制造简便、成本低、可靠性高等优势，微生物脂肪酶受到更多关注。固定化酶可重复使用，并能在体系中持续催化反应。低离子强度下常采用疏水载体固定化酶，该方法可在一步中实现脂肪酶的固定化、纯化、稳定化和超激活。与亲水载体相比，疏水载体上底物扩散更有利，这些策略对酶固定化性能至关重要。固定化还可提高酶的最适pH和热稳定...

综述或非传感器论文 微生物脂肪酶酶固定化脂肪酶纯化工业应用

Microbial lipases and their industrial applications: a comprehensive review.

Microbial cell factories 2020 Chandra P, Enespa, Singh R, Arora PK

脂肪酶是一类多功能酶，可来源于动物、植物和微生物，其中微生物脂肪酶（EC 3.1.1.3）因来源多样、产量高、易于遗传操作、稳定性好且供应稳定，在工业中具有重要价值。微生物脂肪酶可催化长链三酰甘油的水解、酯化、醇解、转酯化和氨解等反应，并广泛应用于生物柴油、食品饮料、皮革、纺织、洗涤剂、医药和医疗等领域。固定化可显著提高脂肪酶的稳定...

综述或非传感器论文 微生物脂肪酶固定化生物传感器食品工业