近几十年来，生物制药因高敏感性、高特异性和较低不良反应而备受关注，多为通过生物技术过程生产的重组治疗蛋白。L-天冬酰胺酶（L-ASNase，EC 3.5.1.1）是一种治疗性酶，因抗肿瘤特性被广泛研究，已用于急性淋巴细胞白血病、急性髓系白血病及其他淋巴系统恶性肿瘤的联合治疗。除生物制药外，该酶还用于食品工业中降低丙烯酰胺，并作为检测...
脂肪酶是一类多功能酶，可来源于动物、植物和微生物，其中微生物脂肪酶（EC 3.1.1.3）因来源多样、产量高、易于遗传操作、稳定性好且供应稳定，在工业中具有重要价值。微生物脂肪酶可催化长链三酰甘油的水解、酯化、醇解、转酯化和氨解等反应，并广泛应用于生物柴油、食品饮料、皮革、纺织、洗涤剂、医药和医疗等领域。固定化可显著提高脂肪酶的稳定...
本文报道了将葡萄糖和乙醇安培生物传感器与无线遥测系统集成的方法，用于精酿啤酒麦汁顶发酵和底发酵过程监测。传感器以铂/铱电极为工作电极，通过电聚合邻苯二胺形成 pOPD 选择性膜，分别固定葡萄糖氧化酶或乙醇氧化酶，并在乙醇传感器中加入聚乙烯亚胺和甘油增强/稳定，最后用聚氨酯固定。酶催化底物氧化产生过氧化氢，在 +700 mV 下安培检...