An electricalchemical method to detect the branch-chain aminotransferases activity in lactic acid bacteria.

本研究建立了一种用于检测乳酸菌（LAB）中支链氨基酸转氨酶（BCAT）活性的电化学系统。作者将壳聚糖（CS）与多壁碳纳米管（MWCNTs）制备成纳米复合液，并通过滴涂法均匀修饰在玻璃碳电极（GCE）表面，构建MWCNTs–CS/GCE电化学生物传感器。扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）和循环伏安法（CV）表征表明，M...