Taste receptor cell-based biosensor for taste specific recognition based on temporal firing.

味觉受体细胞分别表达酸、咸、甜、苦和鲜味受体，不同类型细胞之间存在细胞间通讯，但味觉感知机制及味觉受体细胞编码味觉信息的方式仍不清楚，是长期悬而未决的问题。为从新角度探索味觉感知并分析味觉发放响应，本文提出一种仿生味觉受体细胞生物传感器。该传感器以LAPS芯片为平台，将味觉受体细胞培养于芯片表面，记录不同味觉刺激下的时间发放响应，并...